Bolo fofo

Ingredientes:

150g- açúcar
150g farinha
6 ovos
1 Colher de chá de fermento em pó.

Misturam-se as gemas com o açúcar, quando estiverem bem batidas e espessas, adiciona –se –lhe a farinha, o fermento e as claras levantadas em castelo.
Unta-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha e leva-se a cozer a forno esperto.